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魚と野菜たっぷり!キッズOKミールキット「めばるのサラダ仕立て」

いつもとちょっと違う調理方法でお魚を食べられるオイシックスのミールキットをご紹介します。

メインディッシュは「カリッと香ばしいめばるのサラダ仕立て」

サイドディッシュは「お揚げと3種類の混ぜごはん」

お魚も野菜もたっぷり入って、大人もお子様も美味しく食べられるメニューです。

主菜「香ばしいめばるとサラダ仕立て」

届く材料とは

  • 骨とり済み天然めばる 2切れ
  • じゃがいも 160g
  • フリルレタス 1袋
  • スライスアーモンド 10g
  • 白すりごま 1袋
  • 化学調味料無添加テンメンジャン 1袋

家で用意する食材

家で用意する食材は主に調味料。

ごま油は料理の風味やコクをだしてくれるので何かと便利。

我が家はオイシックスのミールキットを利用する前は、常備していなかったのですが今や常備品です。

実は小麦粉はめったに使わないので、今回はホットケーキミックスで対応しています。ほの甘でおいしかったですよ。

  • 砂糖 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1と1/2
  • マヨネーズ 小さじ2
  • 酢 小さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2

調理器具はフライパンとレンジ

このキットは洗い物が少なくて済むメニューです。

使うのはフライパンとレンジ

作り方手順

甘みそだれを作る

スライスアーモンドを袋の上から細かく砕いておきます。

小鉢にスライスアーモンド、すりごま、テンメンジャン、砂糖、ごま油、マヨネーズ、酢を入れて混ぜ合わせて、甘みそだれを作ります。

野菜の下ごしらえをする

じゃがいもは、皮をむいて一口大に切って、ラップで包んで電子レンジで3分半加熱

洗ったフリルレタスは1cm幅の千切りにして皿に盛る

魚の下ごしらえをする

下ごしらえといっても簡単。

まな板とキッチンペーパーと包丁は使います。

ビニール袋から出して水気を拭きとり、1切れを4-5等分に切って塩少々を振って小麦粉(今回はホットケーキミックス)をまぶします。

めばるとじゃがいもを焼く

フライパンに油を中火で熱し、加熱して下ごしらえしたじゃがいもと、魚を加えます。

魚はあまり動かさないのがコツ。

両面を香ばしくカリカリになるまで焼きます

盛り付ける

せん切りにしたフリルレタスを盛り付けた皿に甘みそだれをかけて、

魚とじゃがいもを盛り付け、

残りの甘みそだれをかけます。

めばる、レタス、じゃがいもが甘味噌だれによく合います。

副菜「お揚げと3種野菜の混ぜごはん」

届く材料とは

  • カットにんじん 30g
  • しいたけ 1個
  • 長ねぎ 10g
  • 油抜き不要!乾燥油揚げ 1袋
  • 化学調味料無添加 中華だれ 1袋

家で用意する食材

  • ごはん お茶碗2杯分(300g)

調理器具はボウルとレンジ

食材はレンジ調理します。レンジ加熱する耐熱ボウル又は耐熱容器を使います。

作り方手順

食材をレンジ加熱する

しいたけは、石づきを落として薄切りに。

長ネギは小口切りにする

耐熱ボウルにごはん以外の食材をすべていれてさっと混ぜ合わせて

ラップをして電子レンジで3分加熱

ごはんと混ぜて盛り付ける

簡単に美味しくできる混ぜご飯の出来上がりです。

感想

お子様OKのミールキット。大人も美味しく頂けました。めばるは骨を抜いてあるので食べやすかったです。

外側はカリッと香ばしく中はやわらかい白身魚が、甘味噌だれと相性良し。

みんなが好きなじゃがいも、レタスなどの野菜が入っているのと、甘めのタレが決め手です。

主菜に使ったテンメンジャンは、スーパーの調味料売り場でも探せます。

今回のレシピの甘味噌だれを自分で作って、旬の魚やお肉にも応用してみたい。

まとめ

旬の魚と野菜がたっぷり食べられるオイシックスのミールキットを紹介しました。

各キットでは、動物性たんぱく質、植物性たんぱく質、野菜等を一度に美味しく摂取できます。

レシピ付きなので、気に入ったらもう1回作ってみる楽しさもあります。

ミールキットは週替わり。次週はどんなミールキットにしようかと選ぶのも楽しいですよ。

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