クリーミーで濃厚、口どけがよくて、柑橘の香りが爽やかな「Cheesecake HOLIC」の
クリームチーズケーキを実食しました。
ご自身へのご褒美はもちろん、大事な方へのプレゼント、記念日にもおすすめな
お取り寄せグルメです。
ココがおすすめ
クリーミーで濃厚なのに 爽やかな口当たり
ココがおすすめ
箱がきれいなので、プレゼントにもオススメ。
まるで高級ブランドの長財布が入っているような化粧箱
高級感
あの高級ブランドの長財布を買ったときの箱に雰囲気が似ています
Cheesecake HOLICとは
食べログで高評価を獲得しているフレンチで有名な、長谷川 稔シェフがプロデュース。
長谷川 稔シェフは、フレンチシェフ。3年予約で満席なレストランとして有名です。
長谷川シェフがチーズケーキをプロデュースするということで、
チーズケーキ ホリックは、クラウドファンディングで8,000万を超える応援金を集めました。
しかも1,500回の試作を経ています。
チーズケーキホリックというネーミングは、
『無限に食べたくなる中毒必至のチーズケーキだから』
食べてみると納得がいきますよ。
今回、チーズケーキホリックを製造・販売している株式会社KAORUさんからクリームチーズケーキをご提供頂きました。実食レビュー致します。
チーズケーキホリックはこんな方におすすめ
- チーズケーキが大好きな！
- 美味しいスイーツが食べたい！
- 本物志向
- 記念日、手土産用の小洒落たケーキの取り寄せを考えている
チーズケーキは４種類
『クリームチーズケーキ』
『カマンベールチーズケーキ』
『チョコレートチーズケーキ』
『数量限定の季節のフレーバーのチーズケーキ』
クリームチーズケーキ
- 濃厚なチーズの旨みとコクを味わえる
- 希少な北海道産「月のチーズ」をメインにフランス産チーズを複数ブレンド。
- レモンを一切使用せず、四国産の小夏・はるか・ライムを使用し、チーズの旨みを引き立たせつつさっぱりとした程よい酸味を加えています。
- 無限に欲しくなる「中毒性」を持った最高なチーズケーキ
カマンベールチーズケーキ
- フランス・ノルマンディ産の高級チーズ『カマンベール ドゥ ノルマンディー』使用
- バターやクリームのようなコク・味わいを残しながらも、香りはカマンベール特有の土香と、甘い繊細な香りを楽しめる
- 大人のチーズケーキ
生チョコチーズケーキ
- チーズケーキ生地に生チョコを練りこみ、ゆっくりと焼き上げ
- チーズの旨味とカカオの風味、チーズケーキでありながら生チョコの滑らかなくちどけ
クリームチーズケーキ到着～開封
佐川の冷凍便で到着
外箱を開けると
高級ブランドの革小物が入っていそうな化粧箱
高級ブランドの革小物が入っていそうな化粧箱
箱を開けると２切れにわかれています
ココがポイント
- 佐川の冷凍便で到着
- 冷凍庫で約30日保存可能
- １本のチーズケーキは２つの塊にカット済み
実食レビュー
解凍は冷蔵庫で7時間
解凍は冷蔵庫で7時間、解凍後の賞味期限は24時間以内
温めた包丁で切るとスーッと切りやすいですよ。柔らかく仕上がっているので、力は入りません。
コーヒー
クリーミーで濃厚なチーズケーキには、濃いめのコーヒーを合わせました。
チーズケーキを一口食べて、コーヒーを一口飲むと、
口の中でとろけたチーズケーキとコーヒーが口中で合わさって、良質なミルクコーヒーを飲んだ後のよう！
チーズケーキの爽やかな柑橘の香りも加わり、
高級フレンチの食後に出てきたオレンジピールのチョコレートがけの小菓子を思い出しました。
クリームチーズケーキとコーヒーの組み合わせは、オレンジピールのチョコレートがけほど強くはなく、もっとマイルド。
「今、私は美味しいもの食べている」という幸福感は一緒です。
ここが美味しかった！
濃厚なチーズケーキとコーヒーが口中で合わさり良質なミルクでコーヒーを飲んだ後のよう。柑橘の爽やかさで後味はさっぱり
このクリームチーズケーキにはどんな紅茶が合うかなと考えた時に、
自分が好きなダージリン、特に夏摘みのマスカットフレーバーのダージリンと一緒に、と思いました。
でもあいにくダージリンを常備していなかったので、箱根「山のホテル」のフレーバーティ『ロザージュ』を試してみました。
『ロザージュ』とは
紅茶のブルゴーニュ酒と呼ばれている「キームン」と「セイロン」のブレンドに、「フランボワーズ」、「ルパーブ」を入れたフレーバードティです。
ロザージュティーの封を開けるとバラの香りや木苺のベリーの香りが華やかです。
チーズケーキを一口食べて、ロザージュティを飲もうと口に近づけただけで、
チーズケーキの鼻から上がってくる柑橘の香りと
紅茶のバラやベリーの香りの華やかな香りが、顔前でミックスされ、アロマティック。
飲む前から香りで癒されます。
飲んでみると不思議なことに、上品なレモンティーを飲んだ時のような味わいです！
チーズケーキにはレモンは入っていません。
レモンの代わりに使われている３種の柑橘は、紅茶の香りも引き立たせていました。
ここが美味しかった！
アロマティック！チーズケーキを食べた後に鼻から上がっている柑橘の爽やかさと、フレーバー紅茶のバラ、ベリーの華やかな香りの相乗効果
ロゼのスパークリングワイン
ご褒美に、記念日に、お祝いにぴったりなチーズケーキホリック。
お酒が飲める方は、シャンパンやスパークリングワインと合わせるのがオススメ。
シャルドネ主体のシャンパーニュを開けようか、ロゼのスパークリングワインにしようか迷った末に、
完璧なスパークリングワインと称されているロゼのスパークリングワイン
「GRAHAM BECK」を開けました。使われているブドウ品種はピノ・ノワールとシャルドネ。選んで正解でした。
このロゼの香りは、ロゼ色から想像できるピンクグレープフルーツやラズベリーの香、少しライムを絞ったような香りもあります。
味わいは、ほの甘。
ピンクグレープフルーツのような、旨苦味もあります。
ほの甘、ほの苦感が、クリームチーズに使われているチーズ「月の光」と相性が良いです。
ここが美味しかった！
ピンクグレープフルーツのような香りと旨味のある苦さ、ほの甘なロゼは、クリームチーズケーキと相性良し。
ロゼワインと相性がよさそうです。
まとめ
チーズケーキホリックのチーズケーキはレモンを使わずに３種類の柑橘を使っています。
クリーミーで濃厚、口どけがよいだけでもおいしいチーズケーキが、後からくる柑橘の香りの爽やかさで、２倍のおいしさに！
その優しい香りは、どの飲み物にもマッチしました。
濃厚でコクのあるクリームチーズケーキに、シャルドネのシャンパーニュも合わせてみたくなりました。
好きな飲み物とシェフの匠の味、おうちで極上時間が体験できます。