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バターのコクとスパイス感あふれるバターチキンカレー
本格的なバターチキンカレーを作りました。
オイシックスの調理キットです。
写真は1人前を盛り付けたところ
カレー好きな方におすすめ！レストランで食べるようなチキンカレーが家で簡単に作れます。
バターのコクとスパイス感のある、本格直火焼きバターチキンカレー!
「10分でできるバターチキンカレー」とペアリングしたワインをご紹介します。
Oisixの定期便で購入
この調理キットは、ある週のオイシックスの定期便で購入しています。
この週は、野菜やkitOisixの増量サービスを行なっていました。
肉150%増量のKit Oisix「とろーり温玉十勝豚丼風」を調理した記事はこちらです⇩
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kit Oisix とろーり温玉のせ帯広豚丼風 - はつはるポンのグルメ
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調理キットの全材料
調理キットの全材料はこちらです。
バタートマトソース、バターチキン用スパイスベース、タンドリースパイスミックス小袋の３点が入っています。シンプルです。
あと、表紙の裏にレシピが書かれています。
レシピです⇩
自分で用意する食材
自分で用意する食材があります。
- 鶏肉（ムネでもモモでも）200〜250g
- サラダ油大さじ１杯
- 牛乳100ml
- 水100cc
鶏肉は、オイシックスで以前買ってあった冷凍「国産平飼いしらゆり鶏」のもも肉を使いました。
このしらゆり鶏は、国産のブランド鶏。美味しいので何度もリピートしています。
冷凍のもも肉は、冷蔵庫で一日ぐらい解凍して、自分でカットして使います。
１袋300gは、レシピに書いてあるよりも多いですが、全部入れました。味はそんなに薄くなりませんでした。
お肉がたっぷり食べられて満足。
作り方手順
サラダ油大さじ１杯を鍋に入れ、中火で加熱
鍋が温まったら、適度な大きさに切った鶏肉タンドリースパイスミックスを入れ、焦がさないようにタンドリースパイスと鶏肉を馴染ませながら１〜２分炒める
バタートマトソースを入れ、火加減はそのままでゆっくり混ぜながら沸騰させる
沸騰したら火を止めて、「バターチキン用スパイスベース」を入れ、ベースをしっかり混ぜ溶かす
ベースが溶けてペースト状になったら、水100ml、牛乳100mlを入れ、全体が均一になるように混ぜる
牛乳がない場合は、全部水にしても美味しく仕上がるそうです。
再び中火で加熱して、ゆっくり混ぜながら沸騰させる
中弱火にし、2分ほど煮込み、ご飯と器に盛り付けて出来上がり
ルーはたっぷりです。肉を多めに入れたからかもしれません。ご飯にたっぷりかけてもまだ余ります。
感想
このカレーは、好みの味です。スパイシーで美味しいです。
バターのコクとスパイシーなバランスが良い。あまり辛くないところもいいです。
カレーソースでしらゆり鶏がより美味しく感じました。
よりマイルドが好みなら、水を100ccを牛乳にするのもおすすめだそうです。全部牛乳に！
そして、仕上げに生クリームをかけても美味しい！旨味たっぷりのカレーになります。
本格的なスパイスが入っているので、体にもいいです。
時々本格スパイスのカレーを家族全員で食べるのはいいことだと思います。
ルーたっぷり、鶏肉たっぷり、これに手作りのサラダを添えて完璧なランチに。
ワインペアリング
私はワインが好きなので、美味しい食事と共に、今日はどのワインを開けようかと考えます。
鶏肉がたっぷり入っているので、白がいいかなと思いました。
バターのコクがあるカレーなので、やっぱり樽香やバター香のあるシャルドネかな。
家の備蓄してあるシャルドネから、バターシャルドネを開けました。これは常に複数本備蓄して、何度も飲んでいるコクうまの樽香が香ばしいシャルドネです。
パイナップルや洋梨のリッチな果実のアロマ、バニラやヘーゼルナッツ、白い花などの香り。
一口飲むと柑橘系果実や白桃、メロンなどのふくよかな果実味が口いっぱい広がり、バターやナッツなどのコクのある風味が楽しめます。
このまま飲んでも美味しいシャルドネですが、このバターチキンカレーとは相性バッチリでした。
フルーティでコクのあるワインを、今お気に入りのワイン通販フィラディスで探してみました。
フィラディスの通販サイトのいいところは、品種別や産地別になっているのはもちろんですが、味わいがチャートになっていて、一目でどんなタイプのワインかがわかること。
フルーティ＆コクがある白ワインでは、スペインのシャルドネや、カリフォルニアのシャルドネで、美味しそうなワインがありましたよ。
バターのコクや牛乳の甘みでまろやかに仕上げたバターチキンカレーなので、「バター」風味に合う、樽のニュアンスを感じるコク旨シャルドネ、
アタックが優しく、ほっこりした印象の味わいのシャルドネが合います。
シャルドネ特有の樽香やバター香が、まろやかで濃厚なカレーにマッチすること間違いなし。
カリフォルニア産シャルドネだったらこれがおすすめ⇩
ブラン・ド・ブランの熟成シャンパーニュやスパークリングワインもいいかも。
上記の他にもフィラディスでは、カレーに合うワインが勢揃いしています。
フルーティ＆コクで探してみてくださいね。→Firadis WINE CLUB
家でよくワインを飲むなら、おまかせの美味しいワインを自宅に配達してもらえるフィラディスの定期便サービスがおすすめです⇩
Oisixにご興味がある方はこちらをどうぞ
オイシックスのkit Oisixのドライカレーも美味しかったです⇩
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