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いつもの食卓が、ワイン一つで格別な体験に変わるってご存知ですか？
この記事では、ワインインポーター「フィラディス」が手掛ける人気シリーズ「Because,」の中から、「Because, I'm Shiraz from Australia」（ビコーズ・アイム・シラーズ・フロム・オーストラリア）をレビューします。
今回は、自宅で手軽に楽しめる「ジンギスカン焼きそば」、
ジンギスカン焼きそば
そして福井発の和洋折衷スイーツ「ラニーチーズ」の羽二重餅「バターチーズサンド『いちご』」という異色の組み合わせを試したところ、驚くほど相性抜群でした。
ワイン初心者でも楽しめるその魅力と、食材宅配サービスで取り寄せしたペアリング飯の秘訣をご紹介します。
ワインの紹介：Because, I'm Shiraz from Australia
「Because,」シリーズは、「知れば知るほど、ワインはおいしい」がコンセプトのワインシリーズ。
ブドウ品種の個性が最もよく表れている産地のワインを厳選しています。
以前「Because,」シリーズの中の
フランス産スパークリングワイン『Because,I'm Blanc de Blancs from France』と
カリフォルニアのピノ・ノワールで作られた赤ワイン「Because,I'm Pinot Noir from California」を飲んだことがあります。
その時のレビュー記事はこちら↓です。
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箱買いしたいワイン「ビコーズ, アイム ブラン・ド・ブラン フロム フランス」 - はつはるポンのグルメ
♯本記事はPRを含みます 美味しかった！Because,I'm Blanc de Blancs from France 美味しかったです。 フィラディスのフランス産スパークリングワイン『Because ...
hatsuharupon.hatenablog.com
このシラーズの特徴：シラーとシラーズの違いも解説
Becauseシリーズの「I'm Shiraz from Australia」の特徴をご紹介します。
まずは、今回レビューするワインの基本情報と、ワイン好きなら知っておきたい「シラー」と「シラーズ」の違いについて解説します。
実は、シラーとシラーズは全く同じブドウ品種。
| 項目 | シラー(Syrah) | シラーズ(Shiraz) |
|---|---|---|
| 産地 | 主にフランス(北ローヌ地方) | 主にオーストラリア |
| 呼び名 | フランス語での呼び名 | オーストラリアでの呼び名 |
| 味わいの特徴 | エレガント、スパシー、酸味とタンニンが豊か | 濃厚、フルーティ、まろやか、果実味凝縮 |
シラーというブドウ品種は、呼び名が違うだけでなく、産地の気候によって味わいのスタイルも大きく異なります。
- 【フランス(シラー)】 ⇨冷涼な気候で育つので、スパイシーさやハーブのニュアンスが強い。酸味もしっかりとしたエレガントな味わい
- 【オーストラリア(シラーズ)】 ⇨温暖な気候で太陽の光をたっぷり浴びて育つので、ブドウの果実味が凝縮し、濃厚でジャムのような風味やチョコレートのようなニュアンスを持つ、力強いスタイル
シラーズは色が濃いワインですが、色の割には渋みはまろやか。
この「I'm Shiraz from Australia」は黒系フルーツ、黒胡椒の香りなどシラーズらしいシラーズ。
また、オーストラリア産だからか、ハッカのようなスーッとした香りも感じます。これはオーストラリアではワイン畑の近くにユーカリが植えられていることが多くて、そのためだと言われています。
今回の「Because, I'm Shiraz from Australia」は、もちろん後者の濃厚でフルーティなオーストラリアンスタイル。
- 【味わい】力強い日差しで育ったブドウ由来の濃厚な果実味と、まろやかな渋み
- 【香り】カシスやブラックペッパー、ユーカリやスモークベーコンのような香りが楽しめます。このスパイシーな香りが、今回のペアリングの鍵です！
- 【飲みやすさ】スクリューキャップ採用。ワインオープナーがなくても手軽に開けられる
このワインの詳細はフィラディスワインクラブ公式サイトで確認できます。
メインペアリング実食レビュー：ジンギスカン焼きそば
なぜ、この濃厚シラーズに、ジンギスカン焼きそばを選んだかというと、
ワインに含まれるブラックペッパーのようなスパイシーな香りと、ラム肉特有の風味や香ばしいソースの味がマッチすると思ったから。
北海道B級グルメの商品情報
今回使用したのは、北海道の食文化の普及を目的に誕生した、ジンギスカンと焼きそばを融合したB級グルメ商品です。
以前も食べたことがあります。ジンギスカン焼きそばとフランチャコルタをペアリングした記事はこちら↓
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フランチャコルタとジンギスカン焼きそば - はつはるポンのグルメ
＃本記事はPRを含みます 以前購入してあった、取っておきのフランチャコルタを開けました。 フランチャコルタ「Franciacorta Brut Francesco 1, Uberti」 フランチャコル ...
ジンギスカン焼きそばの商品情報と特徴はこちら、
- 【内容量】 350g（味付ジンギスカン150g、焼きそば200g）
- 【目安】 1-2人前
- 【製造地】 北海道産
- 【特徴】 ラム独特の香りを存分に楽しめるように設計されていて、味付けジンギスカンのタレがよく絡まるように、麺は太めのもちもち麺
奇跡のマリアージュを体験
この「ラム好きも唸る焼きそば」が、シラーズと完璧にマッチしました。
マリアージュのポイントは２つ。
- 【肉の旨味が引き立つ】シラーズの濃厚な果実味が、ジンギスカンのタレの甘辛さとマッチします。ワインの程よい渋みがラム肉の脂っぽさを流してくれて、肉の旨味だけ口中に残る美味しさ
- 【スパイスの相乗効果】 ワインのスモーキーでスパイシーな香りが、焼きそばのソースやラム肉の風味と絡み合います。お互いの香りを引き立てる「マリアージュ」が完成！
調理方法
このジンギスカン焼きそばはオイシックスの商品。
一緒に調理するおすすめ野菜は、もやし・スライス玉ねぎ、キャベツなどです。
今回は、冷蔵庫にあったキャベツと舞茸を使い、以下の手順で調理しました。
冷凍焼きそばとジンギスカンを冷蔵庫で約8時間解凍。
フライパンに油をひき、ジンギスカンを中火で炒めます。
お好みの野菜（150-200g）を加え、火が通るまで炒めます。今回は、キャベツと舞茸を使いました。
焼きそばを加え、全体に火が通ったら完成です。
新鮮な食材と便利なミールキットはオイシックス公式サイトでチェックできます。
１袋は2人前
デザートペアリング実食レビュー：ラニーチーズ 羽二重餅バターチーズサンド『いちご』
食後のデザートには、福井県のチーズ料理専門店「RUNNY CHEESE（ラニーチーズ）」が手掛ける「羽二重イチゴバターチーズサンド」を合わせました。
和と洋、そしてワインの融合
濃厚な赤ワインにストロベリー味のチーズスイーツ、しかも和菓子の羽二重餅入りという異色の組み合わせですが、こちらも見事に調和しました。
- 【チーズと果実味】 バターチーズクリームのコクと、いちごの甘酸っぱさが、ワインの豊かな果実味と心地よく溶ける〜
- 【食感のアクセント】 モチモチとした羽二重餅の食感が、ワインを飲む合間の楽しいアクセントに
このスイーツは、お取り寄せも可能で、Amazonなどでも販売されています。
まとめ
フィラディスの「Because, I'm Shiraz from Australia」は、それ単体でも非常に美味しいワインですが、
ジンギスカン焼きそばやラニーチーズのスイーツと合わせることで、その魅力をさらに引き出すことができました。
皆様もぜひ、今回のペアリングを試して、いつもの食卓を特別なものに変えてみてくださいね。
▼今回ご紹介したアイテムはこちらから購入できます▼
- フィラディス「Because, I'm Shiraz from Australia」の購入は⇨Firadis WINE CLUB公式サイト
- 新鮮な食材やミールキットの購入はオイシックス公式サイト⇨Ｏｉｓｉｘ ＴＯＰ
はてなブログに、千房の焼きそばとペアリングした記事を書いています↓
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【実食レビュー】千房「おうちdeおみせ」冷凍焼きそば×フィラディス Because シラーズが最高すぎた - はつはるポンのグルメ
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