＃本記事はPRを含みます
フィラディスの南仏のロゼワインFiradisロゼの「Miss Valentine（ミス・ヴァロンティーン）」に、
キッシュロレーヌをペアリングしました。
キッシュロレーヌをペアリング
サクサクパイ生地に、ベーコンとチーズたっぷりのキッシュロレーヌには、
このソフトでフルーティーな「Miss Valentine」をよく冷やしてペアリング。
ソフトで旨みのあるロゼワインは、キッシュ・ロレーヌのようなカジュアルな食べ物に完全マッチします。
家飲みワインを探している方、ワインのペアリングについて知りたい方、是非、本記事を読んでみてくださいね。
本記事で紹介する内容
- ロゼワインとは
- フィラディスのロゼワイン「Miss Valentine」
- おすすめのペアリング料理
- キッシュロレーヌ、鶏肉の豆鼓炒めのミールキット、デミグラスソースのハンバーグ
- フィラディスワインクラブ30について
ロゼワインとは
ロゼワインは、ローズ、ピンク、サーモンピンクカラーをしたワイン。
作り方は、白ワインとも赤ワインとも違います。
その色の美しさも楽しめます。
ロゼワインを見ると、無色透明のボトルに詰められていることが多いです。
実際、私が以前テイステイングしたロゼワイン４種は、全て透明のボトルに入っていました。
どれも無色透明のボトルだった
ロゼワインボトルが無色透明なのは、ロゼワインは若飲みタイプだから。
色付きボトルで、光を遮りながら熟成するタイプのワインではないので、透明のボトルに入っていることが多いです。
透明ボトルは開ける前から、ロゼワインのカラーを楽しめます。
今回飲んだ仏ラングドック産ロゼワインは、頂き物です。外箱もボトルもとてもきれいな花柄＆ピンク色。
開けるのが勿体無くて、しばらく飾って花柄のラベルやサーモンピンクカラーを眺めていました。でもいよいよ開けました。
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hatsuharupon.hatenablog.com
フィラディスのロゼワイン「Miss Valentine」
このロゼワインは、フィラディスのワインです。
「フィラディスワインクラブ30」のロゼワインです。
ワイン情報をフィラディスのウェブサイトから抜粋しました。
- 商品名(原語)：Chateau Les Valentines Miss Valentine Rose
- タイプ：ロゼワイン
- 生産者：Chateau Les Valentines (シャトー•レヴァロンティーン)
- 産地：フランス プロヴァンス
- ブドウ品種：グルナッシュ70%、シラー 30%
- ヴィンテージ：2022
- 熟成：ステンレスタンク発酵・熟成
- アルコール度数：13%
ブルーベリー、カシスのチャーミングさや、ほのかなローズマリーの二ユアンスがアクセントとなる心地よいアロマが感じられ、
甘酸っぱくも、丸みのあるブラックチェリーやザクロの果実味と、
キュッと引き締める心地よい塩味と苦みがアクセントとなって、
清々しくさと優雅さを兼ね備えた味わいが感じられます。
日本ではFiradis WINE CLUB限定販売。
素晴らしい味わいで人気のロゼです。
私の感想
色は淡いサーモンピンク。
赤系ベリーの香りに、ローズマリーのようなハーブ系の香りのアクセント、
チェリーやザクロの果実をそのまましぼったような、甘酸っぱさが感じられる、
ジューシーかつ爽やかな、軽めのワインに感じられました。
ピンク色がきれい、フルーティーさが気に入りました。料理に合わせやすい辛口です。
おすすめのペアリング料理
ロゼワインは、白ワインと赤ワインの両方の要素を持っているので、料理は合わせやすいと思います。
フィラディスのワインの商品サイトにはおすすめのペアリング料理が紹介されています。
井黒ソムリエによると、
このソフトでフルーティーな「Miss Valentine（ミス・ヴァロンティーン）」には、カジュアルにサンドイッチやハンバーガーなどと合わせるのがお薦め。
ロゼが持つ爽やかさが野菜に、ふくよかさが肉の脂身にと合うので、ベストマッチとのこと。
そのほかカジュアルな場面で非常に重宝するワイン。
おすすめの温度設定は、しっかり冷やして。
ただ、カジュアルに、パーティやお花見などで飲む場合はそんなに温度は気にしなくても良さそうです。
私が選んだロゼとのペアリング料理は、キッシュ・ロレーヌ。
鶏肉にも合うかと思い、中華風の鶏肉の豆鼓炒めにも合わせてみました。
もちろんハンバーグとの相性もバッチリ。
私が試したペアリング料理をご紹介します。
キッシュロレーヌ、鶏肉の豆鼓炒め、デミグラスソースの煮込みハンバーグとロゼワイン
手作りキッシュロレーヌとペアリング
先日、キッシュロレーヌの手作りキットを家族が購入していました。
調理するのは私なので、どのワインと合わせようかと考えながら、冷凍食品なので、いつでもいいやと思っていました。
「Miss Valentine（ミス・ヴァロンティーン）」を頂いた時、キッシュロレーヌに合わせるならこのロゼだな、と自分の中では絶対合うと確信しました。
そう思ったら早くペアリングを試したくなりました。
キッシュロレーヌの焼き上がりのタイミングをみて、冷たく冷やしたMiss Valentineを開栓しました。
キッシュロレーヌを家で作るのは初めてです。
材料とレシピ付きで手順は簡単です。
具材を混ぜて、パイ生地に入れて、オーブントースターで焼くだけです。
キッシュロレーヌの材料は、ソテーオニオン、チーズ、ほうれん草、ベーコンと卵。
フランスワインと合わないはずがない具材です。
初めての手作りキッシュロレーヌがこんがりと焼き上がりました。
美味しそうな具がこぼれ落ちそう。香りも見た目もすごく美味しそうです。
チーズ、ほうれん草、ベーコン、オニオンの具材のキッシュロレーヌは、優しい味でした。
ベーコンのスモーキーさと塩味、チーズも絡み合って、ほうれん草もおいしい。
冷たく冷したフルーティなMiss Valentineロゼが、口中でフルーティに広がりながら、チーズやベーコン、ほうれん草たちとマイルドに調和。
これは合います。ぜひ試してみていただきたいです。
鶏肉の豆鼓炒めとペアリング
ロゼワインと中華料理は、合うものだと以前から知っているので、中華風の鶏肉料理が食べたくなり、調理しました。
鶏肉の豆鼓炒めキットはOisixで購入したもの。
ピーマンと玉ねぎを足して調理しました。
味の決め手は、豆鼓炒めの素です。
独特の香りの赤味噌のようなコクのある、辛くないソースです。
仕上げに、砕いたカシューナッツを加えます。中華料理っぽくなります。
すごく美味しそうに出来上がりました。
豆鼓の独特の香りが食欲をそそります。
塩味や旨味がしっかりした鶏肉炒めです。
この辛口ロゼの旨み、酸味、フレッシュさが、豆豉の旨味、塩味、香りに合います。鶏肉の脂をさっぱりとさせてくれます。
このペアリングも正解。
豆豉を使っている麻婆豆腐や回鍋肉もこのロゼに合うと思います。
デミグラスソースの煮込みハンバーグとペアリング
デミグラスソースは、本来重めの味わいなので、ワインも赤でも、中～重めが合うはずですが、
このフルーティなロゼ「Miss Valentine（ミス・ヴァロンティーン）」 がピッタリでした。
井黒ソムリエのコメント⇩のように「カジュアルなハンバーグに、肉の脂身に合う」感じでした。
このソフトでフルーティーな「Miss Valentine（ミス・ヴァロンティーン）」には、カジュアルにサンドイッチやハンバーガーなどと合わせるのがお薦め。
ロゼが持つ爽やかさが野菜に、ふくよかさが肉の脂身にと合うので、ベストマッチ。
ソフトでフルーティなロゼの口当たりに、デミグラスソースは合います。
元々デミグラスソースは赤ワインを入れて作るものなので、赤ワインの要素を持つロゼは合うはずです。
赤ワインや泡で合わせるよりも、このデミグラスソースのハンバーグは、脂もあるので、カジュアルに、ロゼの方が合うなと思いました。
フィラディスワインクラブ 30について
このロゼ「Miss Valentine（ミス・ヴァロンティーン）」は、
Firadis WINE CLUBの中でも、Firadis WINE CLUB 30（サーティ）の中の1本です。
Firadis WINE CLUBとは、ワインの輸入業者フィラディスが運営しているワイン通販サイト。
Filadis WINE CLUB30（サーティ）は、3,000円台までのワインを30本厳選しています。
星付きレストラン御用達ワインです。
人気順や価格の安い順に並べ替えて選ぶこともできます。
価格や好みのタイプもわかりやすく掲載されているので選びやすいです。
「Miss Valentine（ミス・ヴァロンティーン）」は、購入者の平均評価は4.0と高いです。
1本ずつ専用ギフト箱入りでプレゼントに最適なのと、ベリー感たっぷりで飲みやすく、
おしゃれな南仏プロヴァンス産ロゼワイン、というのが人気のようです。
まとめ
プレゼントで頂いたフィラディスのロゼワイン「Miss Valentine（ミス・ヴァロンティーン）」をご紹介しました。
3,000円以内の厳選された30本「Filadis WINE CLUB30」の中の1本です。
美味しく飲みやすく、料理にも合わせやすいロゼ。キッシュロレーヌ、鶏肉の豆鼓炒め、デミグラスソースのハンバーグは、この南仏のロゼ「Miss Valentine」にとても合いました。
「Miss Valentine（ミス・ヴァロンティーン）」は箱付きで、お値段もお手頃なのでプレゼントにいいなと思います。
Firadis WINE CLUB 30のプロ厳選ワインは、家のみワインにも最適だと思います。
3,000円以内のおすすめ30本から、自分のタイプのワインが探せます。
詳細はこちらからどうぞ⇒Filadis WINE CLUB30